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cottura al forno

cuocere il pane è un gioco da ragazzi

4 passaggi per il tuo pane appena sfornato

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1° passo

Mettere in una ciotola il contenuto del preparato per pane biologico senza glutine con acqua tiepida (630 g per circa 1 kg di pane e 320 g per circa 500 g di pane). Impastare l'impasto con un robot da cucina o a mano fino a quando non si può formare una palla.

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2° passo

Formare manualmente l'impasto in una palla. Non deve essere perfetto.

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3° passo

Incidere la palla di pasta e spolverare con farina a piacere. Infornare a 180-200° (230° con crosta scura) per 1:30-1:45 ore per una pagnotta grande o 1-1:15 ore per una pagnotta piccola. In una teglia, aumentare il tempo di cottura di circa 15 minuti.

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4° passo

Lascia raffreddare il pane su una gratella in modo che non sia troppo umido quando lo tagli. (Personalmente, lo adoro un po' caldo, appena sfornato!)

Buon appetito!

suggerimenti!

  • Ogni forno è diverso. Se il pane diventa troppo scuro, basta abbassare leggermente la temperatura. Se il pane è troppo umido, la prossima volta prolungare il tempo di cottura o tostare le fette di pane.