Ja! Alle unsere Backmischungen sind 100 % glutenfrei und bio zertifiziert – mit unserem konsequenten Anspruch an Qualität, Sicherheit und Transparenz. Unsere Produkte entsprechen der seit 2016 geltenden EU-Verordnung 828/2014 und dürfen das Label „glutenfrei“ tragen, weil sie gemäß Laboranalyse der KWALIS (DIN EN ISO/IEC 17025-akkreditiert) weniger als 4 mg Gluten pro Kilogramm aufweisen – also deutlich unter der gesetzlichen 20 mg Grenze.

Als offiziell gelisteter Anbieter der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft (DZG) stehen wir für verlässliche Standards und strikte Sorgfalt – etwa bei der Auswahl der Rohstoffe oder der Vermeidung von Kreuzkontaminationen. Alle Backmischungen entstehen in unserer Berliner Manufaktur, in einem klar getrennten, glutenfreien Produktionsumfeld.

Zusätzlich wird unser gesamtes Sortiment jedes Jahr durch die unabhängige Bio-Kontrollstelle ÖKOP (DE-ÖKO-037) geprüft. Die Audits sind umfangreich: Geprüft wird nicht nur die Zusammensetzung der Zutaten, sondern auch ihre Herkunft, die Lagerung, der Transport, die Verpackung und sogar die Rückverfolgbarkeit jeder einzelnen Charge. Alles wird dokumentiert, alles wird kontrolliert – für ehrliche Qualität, die du sehen und schmecken kannst.

So garantieren wir: Echte Sicherheit. Echt Bio. Und echter Genuss bei jedem Bissen.

Glutenfrei bedeutet, dass ein Produkt kein Gluten enthält – also kein Eiweiß aus Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste. Für Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, kann schon eine Spur davon starke Beschwerden auslösen. Deshalb ist „glutenfrei“ ein gesetzlich geschützter Begriff: Nur Produkte mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm dürfen so bezeichnet werden – auch unsere Backmischungen erfüllen diesen Standard.

In den letzten 20 Jahren hat die Zahl der Menschen, die auf Gluten verzichten (müssen oder wollen), stark zugenommen:

Mehr Betroffene weltweit
Zöliakie betrifft heute rund 100 bis 120 Millionen Menschen aller Altersgruppen – und viele davon wissen es gar nicht. Die Zahl der Betroffenen wächst mit etwa 5% bis 7% pro Jahr deutlich.

Zunehmende Sensitivität
Immer mehr Menschen reagieren empfindlich auf Gluten, obwohl keine Zöliakie vorliegt. Studien wie z.B. des Scientific Reports (Nature Verlag) zeigen, dass bis zu 18 % der Bevölkerung darunter leiden können. Viele berichten, dass sie sich durch glutenfreien Genuss spürbar wohler und leistungsfähiger fühlen – auch ohne „harten“ medizinischen Nachweis.

Veränderte Lebensmittel
In der industriellen Produktion wird heute oft zusätzliches Weizengluten (Vitalgluten) beigemischt, um die Teige stabiler, das Gebäck luftiger und die Haltbarkeit länger zu machen. Es entfallen natürliche Reifezeiten, die Gluten früher natürlich abgebaut haben, so dass viele Produkte heute mehr schlechter verträgliches Gluten enthalten.

Glutenfrei als Lebensstil
In Europa leben laut dem Gesundheitsbericht von Cerascreen (2022) inzwischen über 30 Millionen Menschen bewusst glutenfrei. Viele teilen ihre Erfahrungen öffentlich, starten Blogs oder Podcasts zum Thema. Glutenfrei ist für sie keine Notwendigkeit, sondern Lebensstil – für mehr Wohlbefinden, Klarheit und Balance.

Wir garantieren dir 100 % glutenfreie Backmischungen, aus hochwertigen Bio-Zutaten, handgemacht und mit klarem Anspruch:

Sorgenfreier Genuss – für alle, die müssen. Und für alle, die wollen.

Unsere Backmischungen stehen für beste Qualität – bei den Zutaten, in der Herstellung und im Geschmack. Was uns besonders macht:

Wir verwenden ausschließlich ausgewählte Bio-Zutaten: ehrlich, hochwertig und so natürlich wie möglich. Viele herkömmliche Produkte setzen auf günstige Füllstoffe oder geschmacksverändernde Zusätze. Ein Beispiel: In glutenfreiem Brot wird häufig Maismehl eingesetzt, weil es preiswert ist und die Textur verbessert. Auch Zucker kommt häufig zum Einsatz. Wir verzichten bewusst auf beides – für einen natürlichen (nicht süßlichen) Brotgeschmack und bessere Verträglichkeit.

Unsere Rezepte folgen dem Prinzip „Weniger ist mehr“: Viele unserer Mischungen bestehen aus nur 5 oder 6 Zutaten. Das entspricht der Philosophie des Clean Eatings mit klaren, verständlichen Zutatenlisten ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel. Zudem ist jede einzelne Mischung mit viel Sorgfalt und Erfahrung von Hand gefertigt. Keine industrielle Massenproduktion, sondern echtes Handwerk, das man schmeckt und dem man vertrauen kann.

Auch bei der Verpackung denken wir weiter: Unsere Produkte sind vollständig plastikfrei verpackt – in Papiertüten und recycelbaren Kartons, FSC-zertifiziert und umweltfreundlich.Wir bieten mehr als nur Brot. Unser Sortiment umfasst auch Backmischungen für Pizza, Spätzle, Pancakes, Cookies & Co. – entwickelt für einen aktiven und glutenfreien Alltag, nicht nur für besondere Gelegenheiten.

Viele glutenfreie Produkte wirken wie ein Kompromiss – technisch und austauschbar, irgendwie „weniger von allem“. Unsere Backmischungen sind das Gegenteil: mit Liebe entwickelt, von Hand gemacht, aus besten Zutaten, die man kennt und versteht. Für Menschen, die wissen wollen, was genau sie essen – und für alle, die erfahren haben, dass weniger oft mehr ist.

Ja! Alle unsere Backmischungen sind laktosefrei, vegan, nussfrei und ohne Zucker. Sie bestehen zu 100 % aus biozertifizierten Zutaten. So kannst du mit gutem Gefühl backen – ohne Kompromisse, ohne Zusatzstoffe und ohne stundenlanges Etikettenlesen.

Dabei denken wir nicht nur an Einzelpersonen mit mehreren Unverträglichkeiten, sondern auch an Familien, Haushalte und Lebensgemeinschaften, in denen unterschiedliche Bedürfnisse aufeinandertreffen: Zöliakie bei einem Kind, Laktoseintoleranz bei einem Elternteil oder eine vegane Lebensweise aus Überzeugung. Unsere Produkte bieten dafür eine gemeinsame, sichere Basis – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Wir nutzen stets sehr wenige Zutaten und die sind klar gekennzeichnet, sowohl auf der Verpackung als auch in unserem Online-Shop. So siehst du auf einen Blick, was drin ist – und was nicht. Und wenn doch einmal Unsicherheit besteht: Schreib uns gerne. Wir nehmen deine Fragen ernst und helfen persönlich weiter.

Nein – du brauchst weder eine besondere Ausrüstung noch exotische Zutaten. Unsere Backmischungen sind so entwickelt, dass sie auch ohne Backerfahrung gelingen und sich leicht in den Alltag integrieren lassen.Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich ohnehin zu Hause: eine Schüssel, einen Löffel oder Schneebesen, eventuell ein Handrührgerät (eine Küchenmaschine oder ein Thermomix erleichtert es nochmals), und natürlich einen Ofen.

Bei den Zutaten genügt meist etwas Wasser – bei manchen Rezepten kommt noch Öl oder ein Ei hinzu. Aber keine Sorge: Jede Mischung enthält eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, die genau erklärt, was zu tun ist (bis hin zur Backtemperatur und -zeit) – verständlich, alltagstauglich und ohne komplizierte Fachbegriffe.

Unser Anspruch ist, dass du mit unseren Backmischungen auch ohne Vorkenntnisse ein gutes, sicheres Gefühl hast. Glutenfrei backen und Kochen darf einfach sein ... und Spaß machen.