Questa ricetta è ottima tutto l'anno e può sempre essere facilmente modificata. È facilissimo preparare deliziosi cupcakes senza glutine.
Per la ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:
- 300 g del nostro mix di farine biologiche senza glutine ,
- 150 g di burro morbido a pezzetti,
- 2 uova,
- 1 pizzico di vaniglia in polvere,
- 130 g di zucchero,
- 250 ml di latte,
- 1/2 bustina di lievito puro tartaro,
Per la glassa americana:
- 230 g di formaggio cremoso,
- 120 g di burro a temperatura ambiente,
- 40 g di zucchero a velo,
- un po' di vaniglia in polvere.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Preparate i pirottini per muffin e disponeteli sulla teglia.
Mescolare bene lo zucchero, la vaniglia, il burro e le uova.
Aggiungere il latte, il mix di farine biologiche senza glutine e il lievito e mescolare.
Dividete l'impasto negli stampini da muffin, infornate per 30-35 minuti e poi lasciate raffreddare nello stampo. Decorare i muffin a piacere.
Glassa americana:
Mescolare la crema di formaggio fino a ottenere una crema. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema per circa 30-60 secondi. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
Versate un po' di glassa in una sac à poche con bocchetta e decorate i muffin. Ripetete gradualmente il procedimento finché tutti non saranno decorati. Facoltativamente decorare la glassa con decorazioni e confettini pasquali.
Buon appetito.