Glutenfreie schwäbische Spätzle

Spaetzle svevi senza glutine

Finalmente poter mangiare di nuovo dei buonissimi spaetzle! È così facile.

Per la ricetta servono i seguenti ingredienti:

250 g di farina Heimat mix spaetzle senza glutine,
2 uova,
circa 170 g di acqua,
O
500 g di farina Heimat mix spaetzle senza glutine ,
4 uova,
circa 340 g di acqua.

Preparazione :

Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente. Mettere il contenuto del composto in una ciotola, impastare con 2/4 uova e circa 170g/350g di acqua fino ad ottenere un impasto liscio ma piuttosto duro.

Riempire l'impasto in porzioni in una pressa per spaetzle e premere rapidamente nell'acqua salata bollente e bollente. Tagliare con un coltello alla fine.

Non appena gli spaetzle risalgono e l'acqua bolle, scolateli con una schiumarola e metteteli in una ciotola riscaldata con un po' di burro.

Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.

Buon appetito.
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