Glutenfreie Kürbisbrötchen

Panini alla zucca senza glutine

Appena sfornati e perfetti per Halloween autunnale: panini alla zucca senza glutine.

Per la ricetta servono i seguenti ingredienti:

Per il terreno:
450 g Bürli senza glutine ,
1 zucca (circa 1 kg).
 
Per l'impasto:
220 g di purea di zucca (dalla zucca),
300 ml di latte di riso,
60 g di burro morbido,
1 uovo,
100 g di cipolle fritte,
50 g di formaggio grattugiato,
2 cucchiai di prezzemolo tritato.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi circolando aria.

Tagliare a metà la zucca, estrarla e tagliarla a spicchi. Cuocere in forno per 10-15 minuti. Una volta che la zucca sarà morbida, frullatela e fatela raffreddare.

Scaldate leggermente il latte di riso, aggiungete la zucca, il burro, il sale e l'uovo e impastate. Strofinare l'impasto con un po' di burro, 1 cucchiaino, e lasciarlo riposare coperto in un luogo caldo per 90 minuti.

Quindi aggiungere le cipolle arrostite, il formaggio e il prezzemolo all'impasto e impastare. Quindi dividere l'impasto in 10 parti. Infarinare e formare delle rondelle. Avvolgi lo spago per torta fino a quattro volte attorno all'impasto per rivelare la bella forma di zucca. Metti le palline sul foglio.

Infornare a 200 gradi per circa 20-30 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni dei panini e del forno.

Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare. Quando i panini si saranno un po' raffreddati, lo spago può essere rimosso e puoi iniziare a servire.

Buon appetito.

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