Kindergeburtstag, Kaffee und Kuchen oder ein selber gemachtes Geschenk? So schnell, einfach und lecker!
Zutaten für das Rezept
- 300g glutenfreier Mehlmix bio Mehlmischung,
- 150g Butter
- 100g dunkle Schokolade, in Stücken
- 2 Eier
- 100g Rohrzucker (oder Alternative)
- 1 Prise Salz
- 300ml Milch
- 2 TL Backpulver (10g)
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Schokolade zerkleinern (Thermomix 6-10 Sek./ Stufe 5)
- Butter, Eier, Rohrzucker, glutenfreier Mehlmix bio Mehlmischung, Salz, Milch und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen (Thermomix 30 Sek./Stufe 5)
- Zerkleinerte Schokolade zugeben, vermischen (Thermomix 15 Sek./ Stufe 4) und in die vorbereitete Kuchenform füllen.
- Kuchen 45 Minuten bis 1 Stunde goldbraun backen. Dann 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
- Den abgekühlten Kuchen nach Wunsch verzieren.
Tipp: Für einen Marmorkuchen einfach den Teig halbieren und in der Hälfte Kakaopulver einrühren. Anschliessend erst die Hälfte des hellen Teigs, dann dunklen Teig und wieder hellen Tag in die Kuchenform füllen. Mit der Gabel marmorieren.
Guten Appetit.
Häufige Fragen
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Wie bewahre ich den glutenfreien Rührkuchen am besten auf?
Am besten lagerst du den Kuchen bei Zimmertemperatur unter einer Glasglocke oder in einer luftdichten Box. So bleibt er 3–4 Tage frisch. Alternativ kannst du ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen – perfekt für spontanen Kuchengenuss! -
Welche Mehlmischung eignet sich am besten für glutenfreien Rührkuchen?
Wir empfehlen unseren glutenfreien Bio-Mehlmix. Diese Mischung sorgt für eine lockere Krume und verhindert, dass der Kuchen bröckelt oder zu fest wird. -
Kann ich auch andere Schokoladenstücke verwenden?
Natürlich! Ob Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade – Hauptsache glutenfrei. Achte auf eine gute Qualität, da sie den Geschmack und die Textur deines Kuchens maßgeblich beeinflusst.?
