Rezept des Monats September: Süße glutenfreie Waffeln
Süße glutenfreie Waffeln mit Cranberry-Topping
Mjamm ...
Außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig, so lieben wir Waffeln! Mit unserer Rezeptidee verwandelst du unseren glutenfreien Mehlmix in ein kleines Spätsommer-Highlight: frisch gebackene glutenfreie Waffeln, verfeinert mit fruchtigen Cranberrys, cremiger Sahne und einem Schuss Ahornsirup.
👉 Zutaten
Für den Teig:
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Messerspitze Vanillepulver
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 250 g glutenfreier Mehlmix
- ½ TL Backpulver (gestrichen)
- 2 Prisen Salz
Für das Topping:
- 200 g frische Cranberrys (oder andere rote Beeren)
- 150 ml Schlagsahne, alternativ Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Puderzucker
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL gehackte Pistazien
👩🍳 So geht’s
1. Teig vorbereiten
Butter, Zucker, Vanille und Eier cremig rühren. Milch, glutenfreien Mehlmix, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Waffeln ausbacken
Das Waffeleisen vorheizen. Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldbraun backen. Auf einem Gitter oder Teller auskühlen lassen.
3. Cranberry-Topping zubereiten
Die Sahne steif schlagen und mit etwas Puderzucker süßen. Cranberrys abspülen, nach Belieben leicht andrücken. Waffeln mit Sahne, Cranberrys und einem Schuss Ahornsirup anrichten, mit Pistazien bestreuen.
4. Anrichten & genießen
Die Waffeln kreativ garnieren – ob klassisch mit Puderzucker, fruchtig mit Cranberrys oder üppig mit Sahne, Sirup und Nüssen. Am besten warm genießen!
❤️ Tipp: Probiere statt Sahne auch Joghurt oder Crème fraîche als Topping – frischer, leichter und genauso lecker.
👉 Du willst direkt loslegen?
Hier findest du unseren glutenfreien Mehlmix.