Il mio amore e la mia passione per l'Italia si riflettono sempre nelle mie ricette. Questi deliziosi noodles si preparano in un batter d'occhio e sono senza glutine.
Per la ricetta servono i seguenti ingredienti:
250 g di spätzle senza glutine ,
4 uova,
circa 50 ml di acqua,
mix di farine senza glutine o spaetzle senza glutine .
Preparazione :
Mettere il contenuto degli spaetzle senza glutine in una ciotola e impastare con le uova e un po' d'acqua. Dovrebbe formarsi un impasto duro.
Stendere la pasta su un piano infarinato a uno spessore di circa 3 mm. Cospargete la pasta di farina quanto basta per evitare che si attacchi al mattarello.
Tagliate la pasta a strisce larghe circa 2 cm e poi a pezzetti lunghi circa 3 cm. Premere gradualmente questi pezzi delicatamente sulla superficie della forchetta e arrotolare.
Lasciare i "conchi di pasta" arrotolati (cavatelli italiani) su una superficie leggermente infarinata fino a farli cadere nell'acqua bollente salata.
La pasta deve cuocere solo per 1-2 minuti. Quindi togliere dall'acqua bollente e gustare con una deliziosa salsa.
Buon appetito.