Che siano dolci o salati, se vuoi preparare tu stesso i pancake senza glutine, ecco la nostra ricetta per te.
Per la ricetta servono i seguenti ingredienti:
230 g di preparato per pancake senza glutine ,
50 g di burro,
2 uova,
300 ml di latte,
topping di ingredienti,
2 cucchiai di olio di cocco o burro,
Cinammon,
Vaniglia,
1 pizzico di sale,
sciroppo d'acero,
3 mele (Pink Lady, Gala, Jona Gold o del proprio orto),
mirtilli,
Noci Pecan.
Preparazione:
Pancakes
(Tempo di preparazione circa 4-5 minuti per pancake)
Sciogliere 50 g di burro e metterlo in una ciotola. Aggiungere 300 ml di latte, 2 uova e la miscela per dolci. Mescolare per 1 minuto.
Per cuocere i pancake, scalda 1/3 di cucchiaino di burro in una piccola padella sul fornello. Per ogni pancake, aggiungi 1/4 di tazza di pastella nella padella e cuoci fino a quando le bolle non scoppiano in cima, 1-2 minuti.
Capovolgi i pancake e cuoci l'altro lato per 1 minuto.
Adagiate le frittelle su un piatto, coprite con un secondo piatto e tenetele al caldo. Ripetere il procedimento fino a quando il resto dell'impasto non sarà esaurito. Servire caldo.
Preparazione topping : (tempo di preparazione 15 minuti)
Tagliare le mele a pezzi con la buccia. Coprire e cuocere le mele in una padella antiaderente con un goccio d'acqua finché non si ammorbidiscono.
Aggiungere tutti gli ingredienti alle mele nella padella. Mescolare bene e continuare a cuocere coperto. Si prega di mescolare di tanto in tanto.
In un'altra piccola padella, tostare leggermente le noci pecan quante ne vuoi.
Quando le mele si saranno ammorbidite, togliete il coperchio e lasciate sobbollire il liquido rimanente fino a quando le mele saranno dorate e leggermente caramellate.
Guarnire generosamente i pancake finiti con mele, alcuni mirtilli rossi e zucchero a velo e mangiare subito.
Buon appetito.