Finalmente mi godo di nuovo i deliziosi spaetzle senza glutine. È così facile.
Per la ricetta servono i seguenti ingredienti:
2 uova,
circa 170 g di acqua
O
4 uova,
circa 340 g di acqua.
Preparazione:
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente. Mettere in una ciotola il contenuto dell'impasto per panificazione biologico, impastare con 2/4 uova e circa 170g/350g di acqua fino ad ottenere un impasto liscio ma piuttosto duro.
Riempire l'impasto in porzioni in una pressa per spaetzle e premere rapidamente nell'acqua salata bollente e bollente. Tagliare con un coltello alla fine. Non appena gli spaetzle risalgono e l'acqua bolle, scolateli con una schiumarola e metteteli in una ciotola riscaldata con un po' di burro.
Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
Buon appetito.
