Torta alle arance

Altri 3 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto (40 ml).

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere uno stampo da plumcake (ca. 20 x 11 x 7,5 cm) con il burro.

In una ciotolina unire il mix di farine senza glutine, il mix di farine biologiche , un pizzico di sale e il lievito. In una ciotola capiente (o nella ciotola di un frullatore), sbatti insieme il burro, lo zucchero e la scorza di tre arance biologiche.

Frullare in un robot da cucina o in un frullatore a velocità medio-alta per circa 5 minuti. Aggiungere gradualmente le uova. Assicurati che prima di ogni uovo in più l'altro sia ben sbattuto.

Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, sale, lievito) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere il succo d'arancia appena spremuto e il liquore all'arancia (facoltativo). Versare la pastella della torta all'arancia nella teglia preparata. Distribuire uniformemente la pastella e battere la teglia sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria.

Quindi mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 45-50 minuti.

Suggerimento : infilzare uno spiedino di legno al centro della torta, se esce pulito senza pezzetti di pasta attaccati, la torta è cotta.

Togliete la torta dal forno e lasciatela riposare nello stampo da plumcake per circa 10 minuti.

Fai dei piccoli fori nella parte superiore della torta con uno spiedino e irrora con quattro cucchiai di succo d'arancia appena spremuto. Quindi lasciate raffreddare completamente la torta.

Per la glassa mettete in una ciotola lo zucchero a velo. Filtrare il succo d'arancia appena spremuto attraverso un setaccio per eliminare la polpa. Aggiungere un cucchiaio dopo l'altro allo zucchero a velo e mescolare fino a formare una bella glassa. La glassa deve essere densa ma ancora colabile. Mettere da parte per 5 minuti per consentire allo zucchero di sciogliersi nel succo d'arancia. Quindi distribuire uniformemente sulla torta all'arancia cotta ma raffreddata.

Attenzione, dipendenza!

Buon appetito.