Diese Hanfproteinbrotstangen sind der ideale glutenfreie Snack für zwischendurch. Knusprig gebacken, angenehm herzhaft und wunderbar sättigend eignen sie sich perfekt als kleine Mahlzeit, zum Aperitif oder als Begleiter zu Dips und Aufstrichen. Die Stangen liefern dabei wertvolle Nährstoffe und machen sie so zu einer besonders ausgewogenen Alternative zu klassischem Gebäck (nicht nur für Sportler).
Zutaten
- 450 g glutenfreie Hanfproteinbrot Bio Backmischung
- 20 g Olivenöl
- ca. 320 bis 340 ml Wasser
- Optional: Kräutersalz zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180–200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
- Die Hanfproteinbrot Backmischung in eine Schüssel geben. Olivenöl und zunächst 320 g Wasser hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Den Teig kurz quellen lassen, bis er sichtbar andickt. Falls nötig, schluckweise noch etwas Wasser einarbeiten. - Den Teig in mehrere Portionen teilen und zu langen, gleichmäßigen Stangen rollen. Die Brotstangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nach Belieben mit Kräutersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Stangen eine schöne Bräunung erreicht haben.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Variationen
Für eine Kräuter Variante können getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano direkt in den Teig eingearbeitet werden. Wer es würziger mag, ergänzt Paprikapulver, Knoblauchgranulat oder etwas Pfeffer im Teig. Nach dem Abkühlen lassen sich die Stangen auch wunderbar mit frischem Salbei und rohem italienischem Schinken umwickeln und zu einem Glas Wein servieren. Für eine vegane Genussvariante passen Hummus, Olivenpaste oder ein pflanzlicher Aufstrich hervorragend dazu.
Häufige Fragen
Warum ist unser Proteinbrot eine gute Alternative zu herkömmlichem Brot?
Das enthaltene Hanfprotein ist von Natur aus glutenfrei und liefert wertvolle pflanzliche Proteine sowie Ballaststoffe. Es macht angenehm satt und eignet sich besonders gut für alle, die sich bewusst ernähren oder auf Gluten verzichten möchten.
Kann ich die Brotstangen aufbewahren oder einfrieren?
Ja, die Brotstangen lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben mehrere Tage frisch. Alternativ können sie auch eingefroren und bei Bedarf kurz im Ofen aufgebacken werden.
Wie fest sollte der Teig sein?
Der Teig sollte weich, aber gut formbar sein. Je nach Umgebung und Backmischung kann die Wassermenge leicht variieren. Lieber mit etwas weniger Wasser starten und bei Bedarf nachjustieren.
